Leukodécadence: L’escroc Lucas Morand invente les premières saucisses au Cannabis

« C’est parti d’un pétard. On mangeait un barbecue avec des potes, et après avoir fumé on avait encore faim.
On s’est dit : « Plutôt que fumer et ensuite d’avoir faim, autant manger ce que l’on fume, comme ça on n’aura plus faim, et plus envie de fumer puisqu’on aura incorporé le truc ». C’est ainsi qu’a débuté l’aventure de la Ouidi, une chipolata au cannabidiol (CBD), une invention de Lucas Moraud, boucher de 22 ans à Endoume, dans le 7e arrondissement de Marseille.

Si le point de départ de la création de cette saucisse relève du « délire », son élaboration, beaucoup moins. « A la base je voulais mettre du cannabis avec THC mais j’ai dû me rabattre sur la version légale. Le marché du CBD est en pleine expansion, quand je suis allé voir mon vendeur il m’a expliqué que les plaquettes de chocolat à base de CBD se vendaient comme des petits pains. Du coup, je me suis rabattu sur ce que je savais faire : la charcuterie et la viande », explique le jeune boucher.

Trouver le juste équilibre

Il lui aura fallu pas moins d’un an pour élaborer cette recette spéciale, certifiée avec 0.0 % de THC, la substance psychotrope présente dans le cannabis. Au contraire du CBD, à qui l’on prête des propriétés relaxantes. « Ce n’a pas été facile de trouver le bon équilibre entre la saveur de la chipolata, et celle de la fleur. J’ai dû aussi adapter les quantités de CBD que je mettais à l’intérieur pour que les consommateurs ressentent les bienfaits de la molécule », précise Lucas.

Résultat, il commercialise ses saucisses Ouidi depuis samedi. « J’ai des ventes comme jamais ! J’écoule entre 10 et 15 kg de saucisse Ouidi, alors que c’est ce que j’écoule en général en un week-end, toutes saucisses confondues », n’en revient pas Lucas. Au prix de 50 euros le kilo, il a clairement senti le bon filon.

Une nouveauté qui plaît

En l’espace d’une heure passée derrière la vitrine de la boucherie LM, la dizaine de clients ont tous, à l’exception d’un ou deux, acheter les saucisses Ouidi. « Des amis parisiens qui sont là en vacances ont vu ça sur le net et ils m’ont chargé d’aller en acheter. Du coup j’ai appelé [mercredi] pour les réserver. C’est surtout la surprise qu’on recherche, et il faut encourager la nouveauté », explique Nathalie, la quarantaine.

C’est d’ailleurs principalement la nouveauté que les clients recherchent. Comme Monique, 53 ans, qui n’a jamais consommé de CBD : « C’est amusant, on trouve enfin quelque chose de différent. Je ne suis pas du tout inquiète des effets et j’encourage ce jeune qui prend des risques ». Lucas est de toute façon là pour les rassurer : « Ne vous inquiétez pas, il n’y a aucun effet psychotrope, vous sentirez tout au plus une décontraction dans les muscles ». Un de ses clients est venu lui rapporter que sa douleur au genou s’était atténuée après consommation.

20 Minutes.fr